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パセリの歴史

      2014/07/07

パセリは地中海沿岸域の東部が原産です。

紀元前3世紀の古代ギリシャの本草書に最古の記述が見出されます。

古代ギリシャ人は、パセリを料理には使わず、軍馬の餌や儀式に使っていました。

初めてパセリを食用にしたのは古代ローマ人です。

 

日本での初出は、貝原益軒の『大和本草』(1709年)にオランダゼリの名前で記述されています。

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