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パセリの栄養

   

パセリは、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、 鉄分、

カルシウム、カリウム、鉄、マンガン、フラボノイドを含んでおり、

特にβ-カロチンが豊富に含まれています。

 

β-カロチンには活性酸素の働きを抑制する力があるので、

身体全般の老化防止、免疫力アップ、がん予防、

アンチエイジングに効果的です。

 

パセリに含まれるカルシウムと豊富なビタミン類は、

イライラや興奮を抑制し、精神的な安定をもたらします。

 

パセリのカリウム含有量は、実にサツマイモの約2倍あります。

カリウムは利尿作用をもたらし、

余分なナトリウムを体外に排出します。

パセリはむくみの解消に効果的です。

 

パセリの鉄分含有量は、ホウレンソウの約4倍です。

さらに、パセリは鉄の吸収を高めるビタミンCを豊富に含んでいるので、

貧血の予防、改善に効果があります。

 

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